わたしたちに必須の戦士はこいつだ！
今回は酵素についてです。
酵素って何か知ってますか？
どんなイメージですか？
酵素は消化に必須の戦士です。
消化のことがよくわからない人はこの記事見てくださいね
前々回で砂糖を取り上げたので、今回も引き続きます。
砂糖＝糖分でした。
消化はつながった糖分たちをちょん切る作業でした。
酵素は、、、？
ちょん切る作業を実際にするものです。
いわゆる工事のおっちゃん的な？w
例えば、ごはんを食べます。
口の中に入ると歯で噛みますよね。
物理的に小さくする作業です。
歯によって噛み砕かれたご飯をさらにちょん切って小さくしていきます。
ごはんをずっと噛んでいると甘くなる、という話があります。
ご飯＝でんぷんをアミラーゼがちょん切ることにより
でんぷんよりも甘みの強いブドウ糖に変わっていくというわけです。
よく噛むと消化がよくなるというのは、
物理的に小さくして消化しやすくするだけでなく、
口の中で消化を進めることができるからなんですねえ
次は私たちにとってとっても大切なこの酵素について
さらに詳しくご紹介していきます！
